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武夷山岩茶的手工制作

展开全部     查看原图 2014-05-14 34590



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       武夷山终于放晴,云雾尚留山涧,泥土与青草之芬,野果亦甜,茶事已末,空山少人,独行巧遇俄罗斯茶商谢尔盖一行,山中半日,荒野百合流香。

福建武夷山岩茶进入采制期。岩茶的手工制作真可谓沤心沥血,茶师傅有时三天睡不到三小时,做青最为关键,一整夜,每小时,六七次摇动鲜叶,波纹般右旋,仿佛与自然联结,奇特花香在手中渐次呈现。下锅二炒二揉,手温与锅温传递,至晨炭烘走水,还只是半成品的毛茶。每一叶中凝结的岩韵,是人与自然的悄悄昵语。

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